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[요리] 지글지글 두부전

Posted at 2013. 7. 25. 02:27// Posted in 우뎅빵긋/성북동부엌

요즘 재택근무를 하며 삼시세끼를 집에서 챙겨먹다보니 반찬엥꼬가 났다.

뭐해먹지.. 아,입맛없어.. 하다가 엄마가 해주면 내가 계속계속 주워먹던 두부전이 딱! 생각나네?

재료 : 두부 한모, 당근 조금, 버섯 조금, 청양고추 조금, 계란2개, 양파

혼자 살기 때문에 절대 사먹을 일 없었던 큰 두부.

두부부터 까서 투척.

두부를 썰고, 당근을 썰고, 청양고추도 좀 썰어 넣고. 계란 두개를 넣어준다.

엄마가 해주던 두부전의 정석엔 양파도 썰어넣고

다진 돼지고기도 넣고 밀가루나 부침가루도 넣어야 하지만....

귀찮고 비싸고 없으니까...

그리고 두부를 으깨고 숟갈로 비벼주기.

소금이랑 후추도 후추후추.

나는 모든요리에 후추를 조금씩 넣어주는 걸 참 좋아함.

그리고 기름을 많이 두르고 지글지글 구워주면 됨.

엄청 많이 만들어서 몇일 먹을 줄 알았는데.

이게 그냥 구워서 그냥 계속계속 집어먹다보니 이틀만에 끝났다. 그래서 또 두부만 사오기.

감자를 채 썰어 넣어도 맛있을것 같다는 생각이 불현듯..들기에.

다음에 안귀찮을때 한번 해보는 걸로.